Как заморозить бульон и суп

[strekosa]

Даша, скажи пожалуйста. ачто сделать чтобы банки стеклянные с бульоном в морозилке не лопались? а ты их закрываешь крышками?

[Dasha]

Даша, скажи пожалуйста. ачто сделать чтобы банки стеклянные с бульоном в морозилке не лопались? а ты их закрываешь крышками?

Ничего не делаю. Просто до самого верха не доливаю несколько см. и все. Крышками не закрываю. Банки не лопаются, все нормально.

[Ксюня77]

У меня лопнула банка с бульоном:( Вроде пару см не долила и крышкой не закрывала. Может 16 градусов в морозилке много ? У нас стоит 16 градусов-меньше не ставится -только больше до 24 если не ошибаюсь

[Dasha]

Ксюня77, возможо, банка изначально была с микро-трещинами? Я много раз замораживала бульон в банках и все было нормально.

Но знаю, что не у тебя одной случилась такая неприятность. Наверно, дело было в самой банке...

[nekokoneko]

Закупите пластмассовые емкости, с ними точно ничего не случится и есть полностью герметичные, можно даже переворачивать с жидкостью внутри.

[Ксюня77]

Я сварила бульон,охладила его,налила в литровую баночку -недолила до верха см два ,но банка у меня все равно лопнула:( Температура в морозилке 16 градусов . Что я не так сделала:(?

[Евгения]

Я сварила бульон,охладила его,налила в литровую баночку -недолила до верха см два ,но банка у меня все равно лопнула:( Температура в морозилке 16 градусов . Что я не так сделала:(?

Я замораживала в литровой банке булон, и даже пластмассовой крышкой закрыла, и у меня банка не лопнула, видимо мне очень повезло. в морозилке -18. Прочитав, что стекло лапается, ранее я как то не задумывалась об этом, стала замораживать бульон в пластиковых стаканах 0,5, сверху накрываю пищевой пленкой.

[Ксюня77]

Спасибо за ответы.Буду сохранять бутылки или куплю стаканчики побольше.Спасибо.
Мне так понравилось заготавливать заранее. Сайт супер.Жду тренинг:)

[Любопытная]

А я просто замораживаю супы и бульоны в пакетах, знаете , такие с застёжкой. И при размораживании не надо ждать: пакет обдала водой и он, как кожа снимается с замёрзшего супчика.

[Anastasija]

А я просто замораживаю супы и бульоны в пакетах, знаете , такие с застёжкой. И при размораживании не надо ждать: пакет обдала водой и он, как кожа снимается с замёрзшего супчика.

Спасибо за отличную идею! Я тоже в стаканчиках морожу или в пластиковых ведерках, но это все занимает очень много места. Воспользуюсь Вашим советом

[Ardean]

А я для заморозки использую силиконовую форму для выпечки. У меня есть несколько в форме слитков.
Заливаешь бульон, кладешь в морозилку, а после заморозки бульон легко вынимается и перекладывается в пластиковый пакет. Так же, порционно, замораживаю домашнюю тушенку.

А в контейнерах из под льда удобно замораживать зажарку, лимонный сок, и многое другое.

[Anastasija]

А я для заморозки использую силиконовую форму для выпечки. У меня есть несколько в форме слитков.
Заливаешь бульон, кладешь в морозилку, а после заморозки бульон легко вынимается и перекладывается в пластиковый пакет. Так же, порционно, замораживаю домашнюю тушенку.

Спасибо за отличную идею!

[makotka]

А можно ли заморозить суп-пюре, в котором есть плавленный сырок? После разморозки он не расслоится?

[Dasha]

Да, можно заморозить.

[ДанИра]

Я бульон заморозила. Теперь вот думаю подождать еще или сварить из него суп? Надобности острой пока как бы нету, но что-то руки чешутся проверить, как он будет после заморозки Надо начать замораживать разное. Как созрею, возьмусь за енто дело

[sofiko1976]

Даша,подскажи,пожалуйста, а бульон можно замораживать прямо с мясом,предварительно порезав его на кусочки, или лучше только процеженный бульон?

Можно замораживать бульон и с кусочками мяса и процеженный.