Быстрые фрикадельки

[DmitryE]

На сайте есть отличная идея - замораживать фарш в формочках для льда. Я даже раз попробовал - вышло вполне неплохо. Но даже в формочки запихать - не всегда просто.

Делюсь своей находкой.
Готовим фарш - сразу с яйцом и специями - кто как привык.
Берем полиэтиленовый пакетик. Берем грамм 250 фарша.
Кладем в пакетик и сплющиваем в прямоугольный блинчик толщиной 7-10 мм. Замораживаем в таком виде. Получается ОЧЕНЬ компактно в морозилке.
Когда задумаем варить супчик, делаем следующее.
Вытаскиваем блинчик и немного размораживаем на воздухе. Или минуты 3 в микроволновке на разморозке. Чтобы еще был слегка замороженный, но не совсем.
Снимаем пакетик, кладем блин из фарша на доску.
Берем длинный нож. Режем СРАЗУ на квадратики со стороной 15..20 мм. И эти квадратики кидаем в суп...
Я дольше писал этот пост - чем при наличии готовой заправки и таких фрикаделек стоял у плиты чтобы сварить супчик...

[Dasha]

Спасибо за еще одну оригинальную идею!

Дмитрий, позволю себе офтоп По Вашему совету решила гуся предварительно замариновать в яблочном соке. Но столкнулась сразу с двумя проблемами: у меня не было подходящей по размеру тары и после того, как эта тара нашлась (срезала верхушку у 10-л бутля с водой и поместила туда гуся) оказалось, что купленного сока - 3 литров- явно недостаточно, чтобы покрыть всю тушку. Чисто технически, как Вы решали эту проблему? Может, тоже какой-то оригинальный подход?

[DmitryE]

Я мариную обычно в полиэтиленовом пакете. Либо в пакете для запекания. Просто 3-4 раза переворачиваю.
Но гусь у вас явно крупненький был - если для него понадобилась аж 10-литровая тара..

[Dasha]

В итогде я тоже просто налила сок в пакет. Вот что получилось:

Мариновать в яблочном соке понравилось, мясо стало нежным. Спасибо за совет!

[DmitryE]

Красотишша-то какая!

[Еленушка]

Дмитрий, спасибо за идею. Воспользовалась! Далее осуществила навеянное!!!
Фарш куриный (делаю из грудок), лук, чеснок, соль, перец, яйцо.
Фарш, сладываем по принципу Дмитрия, но брикетики делаем 10-12 см, толщина где-то 1 см. поскольку пакеты прямоугольные, фарш замерзает идеальной формы.
Брикет слегка размораживаем, нарезаем палосками по 1 см. обмакиваем в яйцо, затем в сухари и жарим в фритюре. Изумительные наггетсы, по времени всего 10 минут!!!!

[Ольг@]

Еленушка, прекрасная идея!

[DmitryE]

Фарш, сладываем по принципу Дмитрия, но брикетики делаем 10-12 см, толщина где-то 1 см. поскольку пакеты прямоугольные, фарш замерзает идеальной формы.

Я сейчас делаю еще проще. Нужное количество фарша кладу в пакетик. Беру прямоугольный контейнер, кладу в него пакетик и формую при помощи контейнера прямоугольный брикет - затем замораживаю. Брикеты все получаются одинаковой формы и размера.

А с наггетсами действительно отличная мысль! Надо будет попробовать. А можно ведь пойти еще дальше - и делать наггетсы не только из куриного, а из любого другого фарша - например из овощного. Более чем уверен - даже дети, которые воротят нос от овощей (например от капусты) капустные наггетсы будут сметать с тарелки. Главное - не говорить им, что эта вкуснятина из капусты сделана!
Да, кстати. Подобные наггетсы лучше делать не из грудки, а например из окорочков. Будет сочнее.

[Алиночка]

Доброе утро!
Я тут новенькая и не совсем разобралась(( Не знаю, куда написать((
Когда только зашла на сайт мне попалась очень интересная статья о том, как из 3 курочек и небольшого кусочка свинины сделать домашние полуфабрикаты: отбивные, фрикадельки, бульон и что-то еще. Подскажите, пожалуйста, где найти? Или ссылкой поделитесь!))

[Anastasija]

Алиночка, добрый день! Интересные и полезные советы как готовить экономно, быстро, со смекалкой Вы можете найти вот в этих разделах сайта:
http://menunedeli.ru/category/kak-nauch ... -ekonomno/
http://menunedeli.ru/category/kak-nauch ... it-bystro/
http://menunedeli.ru/category/kak-nauch ... smekalkoj/
http://menunedeli.ru/category/kak-nauch ... -xozyajke/
Там Вы обязательно найдете статью, которая Вам нужна, а также еще много полезной информации

[Алиночка]

Большое спасибо!!!!