Обмен опытом и рецептами

[Dasha]

Девушки!

По вашим просьбам на вебинаре завожу тему для обмена опытом и рецептами между участниками тренинга. Сюда писать могут как участники, так и наблюдатели.

[Rina_strizh]

Даша, спасибо Вам огромное, что дали возможность нам пообщаться.
Можно я буду первой и выложу рецептик супа

Добрый день, девочки!

Суп-пюре из тыквы.
Оригинальный рецепт не нашла, я его адаптировала под себя, исключив чеснок, имбирь, лук и заменив сливки молоком.
Даю доче лет с полутора. Это наш любимый "рыжий суп".

Состав на 2 порции примерный(готовлю на глаз):
Тыква 300-400гр
Морковь 1шт. средняя
Картошка 1 шт. средняя
Молоко или сливки 100гр
Сыр по желанию.
Приготовление.
Отвариваем в подсоленной воде морковь и картошку порезанные кубиками, можно морковку потереть, но ее тогда вылавливать неудобно, тыкву порезаную (чем меньше кусочки тем быстрее варится) добавляем минут через 10,
доводим до готовности. Вынимаем овощи шумовкой или сливаем воду ( я не выливаю, из отвара потом еще супец варю или в тушеные овощи добавляю, в подливку ), размалываем блендером, добавляем молоко или сливки (на мой взгляд со сливками жирнова-то), доводим до кипения. Можно добавить тертый сыр. Все.
Этот суп ест даже наш папа. Он получается вкусный, нежный и очень полезный.

[Dasha]

На нашем сайте есть специальная рубрика "Рецепты детского сада" http://menunedeli.ru/recipe-search/?search=как+в+детском+саду&search_radio=1

Ее автор, Елена Москоленко, за каждым рецептом ходит на кухню в настоящий детский сад (ее мама там работает) и готовит рецепты по технологическим карточкам. Так что это "те самые" рецепты, из нашего детства.

Будет актуально для тех деток, которые в садике едят с удовольствием, а дома привередничают.

[Евгения С]

Даша, добрый день!
А где же статья о полезных сладостях? Не пойму где ее искать???

[Dasha]

Евгения, тут viewforum.php?f=221

Самая первая в списке.

[Solardew]

Девочки.
Кто сам делает йогурты, кефир, сметану? Вы как их делаете в йогуртнице, мультиварке или как-то еще?

[Dasha]

Я делаю

Йогурт в мультиварке http://menunedeli.ru/recipe/jogurt-v-multivarke/
Без мультиварки http://menunedeli.ru/2012/05/kak-prigot ... pt-s-foto/

Творог http://menunedeli.ru/2011/11/kak-prigot ... vymi-foto/
и даже сыр http://menunedeli.ru/2012/03/kak-prigot ... vymi-foto/

[Solardew]

Спасибо, Даша.
Девочки вот еще вопрос. А как у вас засыпает днем ребенок? С моим часа по полтора засыпаем. Я даже вздремнуть успеваю, а он все никак. Потом за две секунды уснет, а уже вставать пора, вечер. Если днем не поспит тяжело ему последние часы до ночного сна даются.

[Velga]

Solardew,
У нас этот кошмар со сном был в 1,5 года. Он просто вырывался и убегал, но я упорно качала его часа по два, безрезультатно. а потом вечером концерты устраивал от усталости, но опять же не мог успокоиться и укладывались по 1,5-2 часа, с песнями, качаниями бесконечными... С содроганием вспоминаю то время... Сейчас ттт укладываемся за 15 мин (правда мы еще на груди, но и тогда же грудь была, а он все равно вот так себя вел).
Во-первых, нужно понять, в чем причина такого поведения. Может, он перегуливает свое оптимальное время сна, перевозбуждается и потом ему сложно расслабиться и уснуть? В каждом возрасте свое оптимальное время бодрствования, после которого ребенок перевозбуждается: в 1,5 г это 4,5-5 часов. В 2 г - 5-6 часов. Но это настолько индивидуально, нужно опытным путем определить, сколько именно для вашего, вплоть до 15 мин. Те можно прозевать эти 15 мин и все, пиши пропало. Но чем старше малыш, тем, конечно, более выносливой становится психика и отклонения от режима уже не так страшны. Главное хотябы на первых порах определить время.
Потом, сколько вы гуляете? Ребенок достаточно ли двигается? Может, он не успевает всю жнергию растратить? Задумайтесь.
Ну и последнее, в первое время становления нормального режима сна ОЧЕНЬ важен ритуал отхода ко сну, вплоть до последовательности ваших действий: сначала закрыть окно, надеть пижаму, потом почитать книгу, а не наоборот (к примеру). При этом, комментировать все, предваряя отход ко сну. Вот сейчас мы закроем окно, наденем пижамку, я почитаю тебе вот эти 2 странички и мы ляжем спать и тп. Нужно настроить ребенка на сон.
Еще от себя скажу, что самое главное - это ваша решимость. Мама сказала - спим (естественно, если это закономерно: оптимальное время сна соблюдено, ребенок напрыгался-набегался), значит - СПИМ. Четко ставьте границы. Мой первые несколько дней такие истерики закатывал! Привыкал к новым правилам))) я была непоколебима, просто выходила из комнаты на пару мин., чтобы самой не сорваться на него (к тому времени нервы были уже просто ни к черту!!!) или не дать поблажки. Еще я так поняла, что его не устраивало мое дурнопение)) подобрала колыбельную хорошую, без слов, тихонько включила и подпевала ей. Через пару дней он понял, что к чему, а через дней 10 вообще как собака Павлова стал, только слышит звуки той музыки, глаза соловьиные становятся))

[Velga]

Еще по сети ходит какая-то мелодия, гарантированно вызывающая сон за 8 мин))) якобы расслабояет, уменьшает выброс кортизола (гормона стресса) и тп. но я не ручаюсь, может, она оказывает какое-то негативное воздействие на детей? Этого я не знаю.

[Velga]

Девочки, делюсь рецептом творожной запеканки а-ля чизкейк в мультиварке, которую с большим удовольствием лопает мой сын. Конечно, сгущенка там в составе, что, наверно, не очень полезно, но на определенном этапе, когда он отказывался есть творог, именно эта запеканка нас спасала!! И, что главное, готовится очень просто!

Ингредиенты:
Творог - 500 г (у меня 9%)
Яйца - 3 шт средние
Сгущенка -1 банка 380 г
Печенье - 150 г (у меня Любятово или детское печенье)
Масло слив - 80 г и дополнительно на смазывание мульти

Масло растопить, печенье раздробить в мелкую крошку, смешать масло и печенье так, чтобы по возможности вся масса была хотя бы слегка пропитана маслом, чтобы печенье не было сухим. Дно и бока мультиварки смазать слив маслом, выложить туда печенье, утрамбовать, разровнять. Творог хорошо мнем вилкой, разбиваем туда яйца, смешиваем до однородности. Выливаем сгущенку, тщательно перемешиваем (я еще взбиваю немного миксером). Получившуюся смесь выливаем на наш корж из печенья. Режим выпечка 120 град примерно 45-60 мин (я выставляю на 50 мин., тк дальше коржик становится уж очень темным в моей мульте, вы смотрите по своей). После завершения программы не спешите открывать крышку, пусть запеканка еще потомится полчаса-час, а затем аккуратно откройте клапан (тогда она не так сильно опадет) и выждите еще полчасика. Ну а дальше - открываем мультю и ждем, когда остынет и ставим в холодильник. В принципе, можно и в теплом виде есть (тоже неплохо, мой сын ест с охотой, тк не может дождаться)) а в холодном, застывшем состоянии действительно очень напоминает чизкейк. Очень вкусно с джемом, компотом, чаем!

Примечание насчет творога: когда беру суховатый творог, добавляю 3 яйца, либо можно немного сливками разбавить, тк "тесто" должно быть льющееся. А если обычный пачечный (он более нежный, что ли), то достаточно и 2 яиц.

[vesto4ka]

Девочки,всем доброго утра!Хотела уточнить один момент. Я участвую в тренинге как Наблюдатель.Просматривая дневники девочек-участниц,увидела в одном дневнике замечание Татьяны о соотношении роста и веса.А такую табличку или ссылку на нее давали?Я что-то пропустила((Заранее спасибо

[Solardew]

Velga, спасибо за ответ.
Видимо режим надо мне все-таки колупать. Он за ночь может выспать все положенные на сутки 12 часов сна. Будить ребенка жалко утром, а днем вот никак и не засыпается. Как раз к вечеру спать хочет, а еще рано.
С музыкой интересная идея. Попробую что-нибудь подобрать. Спасибо.

[Solardew]

vesto4ka, таблицы роста - веса детей здесь: viewtopic.php?f=221&t=2986

[vesto4ka]

vesto4ka, таблицы роста - веса детей здесь: viewtopic.php?f=221&t=2986

Спасибо))

[AllochkaYa]

Solardew
У меня долго и упорно в голове была установка, что ребенку жизненно необходимо спать днем. Укладывала я всяко разно: и грудь и сказки и покачать. В 1,4 ГВ я свернула, тяжелее укладывать не стало, просто методы откорректировались.
Короче, в то время я за весь день так эмоционально не истощалась, как за время укладывания.
Потом я сама стала ложиться, потому что мне хотелось спать, её не дергала. Она поночалу лежала рядом, иногда засыпала, иногда нет, но молчала. Ровно до момента, пока я глаза не открою. Пела шопотом песенки. Пото играла рядом. А к 2.1 окончательно отказалась ото сна.

Сразу оговорюсь, что отсутствие дневного сна никак на её настроении не сказывается. Сейчас она спит с 21 до 8-9. Мне не надо подстраиваться под её сон, что меня вполне себе устраивает. Мне вообще легко стало и нервы впорядке и у меня и у нее. Сейчас она сама идет и ложится. Говорит: мамочка, я спать. (Ей 2,6 сейчас).

Что касаемо времени отхода ко сну или пробуждения, то если вам надо, что бы ребенок вставал раньше, то укладывайте его раньше. У нас была проблема, что она поздно ложилась. Я делала так (консультировалась с психоаналитиком даже по этому вопросу): мне надо было, что бы спать она стала ложиться в 10, например. За два часа уже не было никаких подвижных будоражущих игр, мультиков. Периодически повторяю, что скоро спать, все ритуалы перед сном делаем, скоро же спать, ну и примерно с 9-9:30 укладывала её. Способы укладывания у нас менялись в зависимости от этапа развития, но укачивания крайне редко. Одно время колыбельные, Чуковского по сто тысяч раз. Муху цекотуху и федорино горе, а еще краденое солнце она особенно любила, я их наизусть знаю. Потом стишки Барто, особенно про самолет и барабан. А недавно прикалывалась по "выходила на берег катюша" и ягода-малина. Короче, песни про Катю. Еще "мама, спой про деду Юру/бабу/собаку...короче, что вижу, то пою

[N_Terra]

Девушки привет! Я из наблюдателей тренинга.У меня один из затыков - сын, 4 года, дома почти не ест мясное. никак вообще. Каши, хлеб - да, фрукты-овощи - ну да, а вот с мясом засада((. Хотя в садике говорят, что ест хорошо, т.е. в садике претензий по еде нет.
Я, вдохновившись тренингом, приготовила ему мясной хлеб, оказалось очень вкусно, сама еле оторвалась от него, а сын все равно ни в какую. Даже не попробовал. Говорит - не хочу мясной, дай просто белый хлеб. Я предлагала есть мясной с белым, как бутерброд - Нет. Говорю: ну раз не хочешь - значит не голодный, вернемся к этому вопросу потом, после сна или после второй прогулки. т.е. просто белый хлеб ему не дала, отказала. А он так расстроился. Правильно ли я поступила? Должна ли была отказать в продукте, который не самый нужный, но другого он ничего не ел? Т.е. я фактически оставила его голодным. И надо ли и дальше настаивать на мясе вместо или вместе с хлебом? Или отступить назад и дать ему хлеб? Не будет ли это "попустительством" и "пойти на поводу"?
Не понимаю какую стратегию выстроить, особенно с учетом принципа "Не заставлять". Я вроде как и не заставляю - не хочешь не ешь, но в то же время и другого не даю. Запуталась в общем, помогите.

Оговорюсь - мы уже вторую неделю дома сидим, выздоравливаем после болезни, и все это время он ни кусочка мяса не съел (только один раз была сосиска на ужин, ее съел), хотя младшая сестренка уплетает при нем все мясное за обе щеки. Он даже из пельменей мясо вылавливал и отдавал младшей))

[Dasha]

Если в садике ест хорошо, то, возможно, имеет смысл готовить и дома по рецептам детского сада? У нас на сайте есть целый раздел, посвященный этим рецептам: http://menunedeli.ru/category/chto-prig ... kogo-sada/

Если сын не хочет пробовать приготовленный мясной хлеб, значит, заставлять не надо. Не хочет есть - пусть идет гулять. Повторите попытку через 3-4 часа (только ничего в перерывах не давайте, никаких перекусов). Игры на свежем воздухе и здоровый аппетит - наши самые верные друзья И ничего страшного, если ребенок 3-4 часа (или даже чуть больше) будет голодным. Главное, чтобы он знал, что правила игры изменились: надо есть то, что дают, иначе можно остаться голодным.

И главная цель в этом случае - это не заставить его съесть ВСЕ, а создать такие условия, когда ему самому захотелось бы попробовать. Пусть даже маленький кусочек. В следующий раз съест больше, в следующий - еще больше.... Лучше приучать постепенно.

Кстати, бывают дети, которые наотрез отказывают пробовать мясо, но зато с удовольствием едят курицу. Если в садике или в гостях с мясом проблем нет, то стоит продолжать попытки приучить его к нему дома. А если он не ест его ни в каком виде и ни при каких условиях, лучше все-таки, переключиться на птицу или рыбу, и не заставлять насильно.

[Наталия Мальгина]

Даша, спасибо за ответ!
Мясом он/мы называем и курицу; т.е. курицу он тоже не хочет.
И главное - говорит: Я голодный! Дай мне есть! Я говорю - На, и протягиваю ему мясной продукт. Нет!, говорит, хочу что-то другое, печенье, например. На что я резонно ему отвечаю: Сына, значит ты не голодный, раз не хочешь мясо. -Голодный! - кричит он со слезами на глазах и давай плакать.
Я не понимаю - он действительно голодный и надо отступить назад и предложить ему кашу или банан, на которые он тоже, кстати, согласен или это он так меня "пробивает" и надо отправлять его голодать?

[Dasha]

Наталья, если ребенок голодный, он не плачет, а ест! Тем более, что Вы его голодом не морите а предлагаете полезную и вкусную еду. Если Вы отступаете перед его слезами, то и в следующий раз он будет добиваться печенья этим способом. Голом морить, конечно, не надо. Но ничего страшного если он пропустит один прием пищи, зато к следующему будет с хорошим аппетитом и внутренним пониманием, что в этих вопросах мама главная и надо есть когда дают, а не капризничать.